2003年 應用技術
成熟應用階段 1、課題來源與背景根據(jù)福建省科學技術廳科技[2001]26號文，編號為2001H064《化處理技術生產啤酒新工藝》項目合同書，福建惠泉啤酒集團股份有限公司按要求已經完成?！?
2、技術原理及性能指標技術原理：A、廠區(qū)環(huán)境建設：將生啤酒生產作為一個系統(tǒng)工程來建設，嚴格按照近于制藥行業(yè)要求創(chuàng)造一個有利于微生物控制的良好廠區(qū)和生產現(xiàn)場環(huán)境。B、純種釀造：提高發(fā)酵系統(tǒng)等設備表面加工光潔度... 
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