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    目前，國(guó)內(nèi)報(bào)道的白靈菇菌株較多，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，種植規(guī)模的擴(kuò)大，相互引種頻繁，造成菌種退化、老化嚴(yán)重，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菌種匱乏。與其他食用菌相比，我國(guó)的白靈菇育種工作起步相對(duì)較晚，商業(yè)化栽培的白靈菇品種較為單一，同時(shí)由于我國(guó)地域遼闊，氣候類型多種多樣，品種的適應(yīng)性還有待進(jìn)一步提高。項(xiàng)目承擔(dān)單位在前期研究工作的基礎(chǔ)上，充分利用現(xiàn)有的技術(shù)、人才資源和示范推廣條件申請(qǐng)了2012年河北省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“白靈菇優(yōu)良品種的雜交選育及評(píng)價(jià)”，項(xiàng)目編號(hào)：11230908D-1-1。應(yīng)用領(lǐng)域：農(nóng)林牧副漁。技術(shù)原理：收集我國(guó)生產(chǎn)上代表性主栽白靈菇菌株5 個(gè)，經(jīng)體細(xì)胞親和性分析、酯酶同工酶測(cè)定，確定親緣關(guān)系，并進(jìn)行品比試驗(yàn)；對(duì)生產(chǎn)退化菌株進(jìn)行提純復(fù)壯，選出優(yōu)良菌株；對(duì)具有拮抗性、酯酶同工酶酶譜差異較大且具有優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)菌株進(jìn)行單孢分離及原生質(zhì)體分離，采用單孢子分離技術(shù)和原生質(zhì)體融合技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)白靈菇優(yōu)良菌株的雜交選育和評(píng)價(jià)。

    1.建立了一種白靈菇單孢分離新方法 用無(wú)菌打孔器取PDA培養(yǎng)基瓊脂塊置于水瓊脂平板中央，將稀釋至1×103/mL的白靈菇孢子懸液吸取1μl滴于瓊脂塊中央，使每個(gè)瓊脂塊上僅有一個(gè)孢子，25℃培養(yǎng)觀察，將確定只有一個(gè)孢子萌發(fā)的瓊脂塊移至試管斜面培養(yǎng)基中培養(yǎng)，無(wú)鎖狀聯(lián)合即可認(rèn)為單核菌絲，該方法挑取的單核菌絲成功率達(dá)99.9%。
2.建立了一種簡(jiǎn)便的白靈菇單孢菌絲鑒定方法 將單孢菌絲接種到PDA培養(yǎng)基平板中，每個(gè)平板中接種5-6個(gè)菌株，每?jī)蓚€(gè)菌種塊間隔2-3cm。待平板中的菌落長(zhǎng)到1-2cm左右時(shí)，直接置于顯微鏡下觀察，若無(wú)鎖狀聯(lián)合即可認(rèn)為單孢萌發(fā)生成的菌絲為單核菌絲。
3.培育出一個(gè)雜交菌株 以“中農(nóng)1號(hào)”和“中農(nóng)翅鮑”兩個(gè)品種作為親本，經(jīng)過(guò)孢子分離和原生質(zhì)體單孢分離獲取單核菌株，經(jīng)過(guò)雜交育種，最終篩選出了1個(gè)生產(chǎn)性狀比較優(yōu)良的雜交菌株“白雜65”，出菇周期80天左右，比常規(guī)品種周期短10-20天，無(wú)特定溫差刺激即可出菇，可進(jìn)一步作為育種材料。

    白靈菇的優(yōu)良菌株選育研究國(guó)內(nèi)也有一些報(bào)道，陳忠純等1987年通過(guò)阿魏菇K002菌株單孢子分離配對(duì)的方法，在其子代中進(jìn)行選育，且于1990年篩選到1株適溫范圍寬，生長(zhǎng)周期短，適宜商業(yè)化栽培生產(chǎn)的菌株。1998陳忠純等利用阿魏蘑和平菇進(jìn)行側(cè)耳屬種間有性雜交獲得成功。劉宇等2006年以白靈菇4號(hào)和白靈菇10號(hào)為親本菌株，通過(guò)單孢分離選育出白靈菇15號(hào)菌株，在京郊地區(qū)進(jìn)行推廣。宋愛青等2007年采用誘變育種和系統(tǒng)選育相結(jié)合的方法，選育出焦科一號(hào)菌株。盡管近年來(lái)許多科研工作者已選育出一些新品種，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。本項(xiàng)目收集了我國(guó)生產(chǎn)上代表性主栽白靈菇菌株5 個(gè)，以此為供試材料，經(jīng)體細(xì)胞親和性分析、酯酶同工酶測(cè)定，確定親緣關(guān)系，并進(jìn)行品比試驗(yàn)；對(duì)生產(chǎn)退化菌株進(jìn)行提純復(fù)壯，選出優(yōu)良菌株；對(duì)具有拮抗性、酯酶同工酶酶譜差異較大且具有優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)菌株進(jìn)行單孢分離及原生質(zhì)體分離，采用單孢子分離技術(shù)和原生質(zhì)體融合技術(shù)分離單孢菌株并進(jìn)行配對(duì)雜交，對(duì)雜交菌株進(jìn)行生理生化和分子標(biāo)記鑒定、生產(chǎn)性狀評(píng)價(jià)，旨在為我國(guó)白靈菇生產(chǎn)提供優(yōu)良菌株，為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效提供科技支撐。

    項(xiàng)目實(shí)施主要在魏縣福來(lái)食用菌專業(yè)合作社生產(chǎn)基地進(jìn)行。經(jīng)過(guò)測(cè)產(chǎn)，品比試驗(yàn)效果明顯，產(chǎn)量較常規(guī)品種提升10%以上、優(yōu)質(zhì)菇率比當(dāng)家品種提高30%以上，接種成品率98%以上，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益明顯提高，推廣價(jià)值較大。
白靈菇雜交種每畝成本及產(chǎn)值和收益測(cè)算如下：（1）原料成本：1.8元/袋×30000袋/畝=54000元/畝；（2）設(shè)施成本：1000元/畝÷5年折舊=200元/畝（含微噴、遮陽(yáng)等設(shè)施）；（3）人工成本：50元/人/天×0.5人/畝×40天=1000元/畝 （按一個(gè)周期用工天數(shù)為40天計(jì)）；（4）每畝總成本=（1）+（2）+（3）=55200元/畝；（5）每畝產(chǎn)量=0.2kg/袋×30000袋/畝=6000kg/畝；（6）每畝產(chǎn)值=15元/kg×6000kg/畝=90000元/畝；（7）每畝純收益=（6）-（4）=90000元/畝-55200元/畝=34800元/畝。2015-2017年累計(jì)在阜平、肥鄉(xiāng)、魏縣和河南駐馬店等地區(qū)進(jìn)行了示范和推廣，實(shí)現(xiàn)新增新增銷售額1700.2萬(wàn)元，新增利潤(rùn)595.8萬(wàn)元。

    目前，國(guó)內(nèi)報(bào)道的白靈菇菌株較多，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，種植規(guī)模的擴(kuò)大，相互引種頻繁，造成菌種退化、老化嚴(yán)重，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菌種匱乏。與其他食用菌相比，我國(guó)的白靈菇育種工作起步相對(duì)較晚，商業(yè)化栽培的白靈菇品種較為單一，同時(shí)由于我國(guó)地域遼闊，氣候類型多種多樣，品種的適應(yīng)性還有待進(jìn)一步提高。常見的食用菌育種方法有自然育種、誘變育種、雜交育種和利用生物工程(細(xì)胞融合和基因重組)育種等，其中雜交育種是最常用的育種方法。本研究采用單孢子分離技術(shù)和原生質(zhì)體融合技術(shù)對(duì)生產(chǎn)白靈菇進(jìn)行優(yōu)良菌株的雜交選育和評(píng)價(jià)，建立了一種白靈菇單孢分離新方法和簡(jiǎn)便的白靈菇單孢菌絲鑒定方法；篩選出了1個(gè)生產(chǎn)性狀比較優(yōu)良的雜交菌株為我國(guó)白靈菇生產(chǎn)提供優(yōu)良菌種，為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效提供科技支撐。

    白靈菇優(yōu)良品種的雜交選育及評(píng)價(jià)項(xiàng)目技術(shù)水平屬于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。建立的白靈菇單孢分離新方法，使挑取的單核菌絲成功率達(dá)99.9%；根據(jù)鎖狀聯(lián)合的有無(wú)鑒定單核菌絲，使白靈菇單孢菌絲的鑒定簡(jiǎn)便易行；項(xiàng)目培育出一個(gè)雜交菌株“白雜65”，為培育具有我國(guó)自主產(chǎn)權(quán)的白靈菇品種奠定了基礎(chǔ)。由于白靈菇生產(chǎn)原材料主要為棉籽殼、麥麩等廢棄料為原料，原料來(lái)源豐富；成本低，產(chǎn)量增加、效益高；節(jié)省了木材、保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。白靈菇的生長(zhǎng)不需要土壤，因此不需要耕地，可以利用非耕地之外的地面。可行立體栽培：層架或疊壓栽培。白靈菇還具有低耗水和高生物轉(zhuǎn)化率的優(yōu)點(diǎn)，與大田主要農(nóng)作物相比，白靈菇生產(chǎn)可實(shí)現(xiàn)較高的生物轉(zhuǎn)化率。白靈菇生產(chǎn)后的廢料即菌糠作為有機(jī)肥施用，再次實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物利用，生態(tài)效益顯著。項(xiàng)目的示范推廣，帶動(dòng)了一大批農(nóng)戶投身白靈菇產(chǎn)業(yè)，使更多的閑置勞動(dòng)力投入到食用菌生產(chǎn)中，既帶動(dòng)了農(nóng)民就業(yè)，又增加了農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收益，解決農(nóng)村閑置勞動(dòng)力超過(guò)1萬(wàn)人，不但提高了菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)穩(wěn)定農(nóng)村社會(huì)秩序具有良好的促進(jìn)作用，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益的雙贏，社會(huì)效益顯著。

    “白靈菇優(yōu)良品種的雜交選育及評(píng)價(jià)”項(xiàng)目建立的白靈菇單孢分離新方法，挑取的單核菌絲成功率達(dá)99.9%；根據(jù)鎖狀聯(lián)合的有無(wú)，使白靈菇單孢菌絲的鑒定簡(jiǎn)便易行；項(xiàng)目培育出一個(gè)雜交菌株“白雜65”，出菇周期80天左右，比常規(guī)品種周期短10-20天，無(wú)特定溫差刺激即可出菇，可進(jìn)一步作為育種材料。不同品比試驗(yàn)效果選出優(yōu)良品種，提純復(fù)壯后產(chǎn)量較常規(guī)品種提升10%以上、優(yōu)質(zhì)菇率比當(dāng)家品種提高30%以上，接種成品率98%以上，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益明顯提高，推廣價(jià)值較大。該技術(shù)的應(yīng)用使每畝產(chǎn)值90000元左右、每畝純收益在3-4萬(wàn)元。2015-2017年累計(jì)在阜平、肥鄉(xiāng)、魏縣和河南駐馬店等地區(qū)進(jìn)行了示范和推廣，實(shí)現(xiàn)新增新增銷售額1700.2萬(wàn)元，新增利潤(rùn)595.8萬(wàn)元。

    按照當(dāng)前示范推廣的 “企業(yè)+技術(shù)+農(nóng)戶”運(yùn)營(yíng)模式：企業(yè)的主要工作任務(wù) 集資金、菌種菌棒生產(chǎn)、原材料收購(gòu)加工、產(chǎn)品回收與銷售于一身。把農(nóng)民招進(jìn)企業(yè)，培訓(xùn)上崗，利用農(nóng)閑季節(jié)生產(chǎn)菌棒。以戶為單元，以自家棚室為場(chǎng)地，農(nóng)閑時(shí)到企業(yè)打工生產(chǎn)菌棒，從企業(yè)購(gòu)進(jìn)一定數(shù)量菌棒，在技術(shù)人員指導(dǎo)下，栽培管理，收獲的菌產(chǎn)品自銷或交給公司。 該運(yùn)營(yíng)模式在關(guān)鍵的技術(shù)環(huán)節(jié)由公司統(tǒng)一操作，降低了農(nóng)戶的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)公司統(tǒng)一回收產(chǎn)品能保證農(nóng)戶的產(chǎn)品維持在產(chǎn)地市場(chǎng)價(jià)或略高于產(chǎn)地市場(chǎng)價(jià)格，農(nóng)戶分戶生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)利益與產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量息息相關(guān)，可充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民積極性，保障的農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益。公司將回收的產(chǎn)品統(tǒng)一包裝，推向市場(chǎng)或聯(lián)系客戶做訂單生產(chǎn)，做到有的放矢，避免出現(xiàn)供應(yīng)過(guò)?；驕N等問(wèn)題。

    白靈菇作為珍稀食用菌種類一直深受大眾喜愛，近年來(lái)產(chǎn)品供不應(yīng)求，運(yùn)營(yíng)企業(yè)充分發(fā)揮利用現(xiàn)有資源、氣候、區(qū)位優(yōu)勢(shì)，采取南北聯(lián)合、優(yōu)勢(shì)組合、強(qiáng)強(qiáng)組合等形式，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，建立跨區(qū)域的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，增強(qiáng)市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)和競(jìng)爭(zhēng)力。圍繞主栽品種，建立北、中、南出菇基地。統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、各自管理、分段出菇、單獨(dú)核算。綜合應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)++技術(shù)，共享資源開發(fā)市場(chǎng)。全面推廣食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加大技術(shù)培訓(xùn)力度，推廣白靈菇優(yōu)良品種，擴(kuò)大種植規(guī)模，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，切實(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，依據(jù)市場(chǎng)需求，產(chǎn)品實(shí)行分等定級(jí)、定量精細(xì)包裝、冷鏈儲(chǔ)藏運(yùn)輸。力爭(zhēng)通過(guò)整合重組，建立大集團(tuán)、大品牌，創(chuàng)建全國(guó)知名品牌。在多層次、多樣化的市場(chǎng)需求前提下，進(jìn)行初級(jí)加工和精深加工，挖掘食用菌新功能，顯著提高產(chǎn)品附加值，規(guī)避產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。