玉米皮纖維功能化及其在食品中應(yīng)用的研究

2017年

應(yīng)用技術(shù)

中期階段

成果簡介

　　1、課題來源與背景
　　“玉米皮纖維功能化及其在食品中應(yīng)用的研究”為長春市科技支撐計劃項目，合同編號：長科技合（2014176）號。項目總經(jīng)費75萬元，其中長春市科技經(jīng)費25萬元，項目承擔單位自籌50萬元。項目起止年限為2014年12月至2016年12月。
　　2、技術(shù)原理及性能指標
　　本成果以玉米皮為主要原料，以提供產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)為目的，采用擠出酶解復合...

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玉米皮纖維功能化及其在食品中應(yīng)用的研究

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