螺旋藻是地球上最早的植物之一,其營養(yǎng)價值、保健作用、產(chǎn)業(yè)前景獲得各界公認(rèn)。鄂托克旗的察汗淖爾湖、非洲的乍得湖、墨西哥的塔斯可可湖，由于PH值在9.0以上，被列為世界三大生長螺旋藻藻種的天然堿湖。據(jù)公開資料顯示，察汗淖爾湖的螺旋藻種富含22碳6烯酸—俗稱“腦黃金”，名冠世界三大螺旋藻湖之首，鄂托克旗螺旋藻產(chǎn)業(yè)也已成為世界上最大的螺旋藻集中培養(yǎng)區(qū)、原料供給區(qū)，占據(jù)全球30%螺旋藻原料市場份額。
近年來，隨著國內(nèi)外生物技術(shù)的迅速發(fā)展，用生物技術(shù)改良螺旋藻品質(zhì)，擴大螺旋藻的市場和應(yīng)用領(lǐng)域正在世界各地日益興起，有效促進了螺旋藻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前，由于在傳統(tǒng)生產(chǎn)過程中，養(yǎng)殖螺旋藻所用碳源主要為母液堿且人工采收，普遍存在碳酸氫鈉不穩(wěn)定、藻粉質(zhì)量良莠不齊、采收效率低、原料易被污染等問題，直接影響了螺旋藻系列產(chǎn)品品質(zhì)，亟待解決。
項目基于鄂托克旗螺旋藻產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，創(chuàng)新選育了鄂爾多斯鈍頂螺旋藻藻種，研發(fā)了新一代培育系統(tǒng)。采用天然堿棄料減量小蘇打、二氧化碳替代碳酸氫鈉碳源、碳銨氮源兼輪蟲防治劑以及精配鈣鐵鋅硒元素，大幅降低了培育成本，豐富了營養(yǎng)成分；研制了螺旋藻養(yǎng)殖、采收、加工一體化質(zhì)控系統(tǒng)。設(shè)計開發(fā)出加長復(fù)合攪拌、旋流除沙、帶式真空過濾自動收藻裝置，以及砷含量防控預(yù)警體系、清洗干燥與廢水循環(huán)利用技術(shù)，確保了螺旋藻生產(chǎn)環(huán)境友好、安全可靠、高質(zhì)高效；優(yōu)化了螺旋藻有效成分提取工藝。通過反復(fù)凍融破壁、超聲波、冷凍干燥等技術(shù)集成創(chuàng)新，提取了螺旋藻多糖、藻藍蛋白、SOD等營養(yǎng)物質(zhì)，開發(fā)出富含蛋白質(zhì)（每100g含蛋白質(zhì)約60.5g），具有增強免疫力功能的螺旋藻系列營養(yǎng)健康食品。
項目具有自主知識產(chǎn)權(quán)并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化；項目產(chǎn)品已通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心等機構(gòu)檢測并出口多個國家，獲綠色食品、地理標(biāo)識產(chǎn)品認(rèn)定及多項榮譽。其中，螺旋藻咀嚼片已取得國家食品藥品監(jiān)督管理總局頒發(fā)的《國產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)證書》；項目的實施對提高我國螺旋藻產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用水平，促進大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有積極現(xiàn)實意義，經(jīng)濟、社會效益顯著，應(yīng)用前景廣闊。
1.喬 辰 2.李新華 3.王志忠 4.李 龍 5.鞏東輝 6.包玉蘭
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評價單位： |
中國民營科技促進會 |
報告編號： |
201901003050 |
評價日期： |
2019-12-08 |
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組織單位： |
北京科興華業(yè)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
項目負(fù)責(zé)： |
雷智旺 |
成果管理： |
13681439210 |
1.提供的資料齊全，符合評價要求。
2.項目基于鄂托克旗螺旋藻產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，在以下方面進行了創(chuàng)新：
（1）選育了鄂爾多斯鈍頂螺旋藻藻種，研發(fā)了新一代培育系統(tǒng)。采用天然堿棄料減量小蘇打、二氧化碳替代碳酸氫鈉碳源、碳銨氮源兼輪蟲防治劑以及精配鈣鐵鋅硒元素，大幅降低了培育成本，豐富了營養(yǎng)成分。
（2）研制了螺旋藻養(yǎng)殖、采收、加工一體化質(zhì)控系統(tǒng)。設(shè)計開發(fā)出加長復(fù)合攪拌、旋流除沙、帶式真空過濾自動收藻裝置，以及砷含量防控預(yù)警體系、清洗干燥與廢水循環(huán)利用技術(shù)，確保了螺旋藻生產(chǎn)環(huán)境友好、安全可靠、高質(zhì)高效。
（3）優(yōu)化了螺旋藻有效成分提取工藝。通過反復(fù)凍融破壁、超聲波、冷凍干燥等技術(shù)集成創(chuàng)新，提取了螺旋藻多糖、藻藍蛋白、SOD等營養(yǎng)物質(zhì)，開發(fā)出富含蛋白質(zhì)（每100g含蛋白質(zhì)約60.5g），具有增強免疫力功能的螺旋藻系列營養(yǎng)健康食品。
3.項目產(chǎn)品已通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心等機構(gòu)檢測，獲綠色食品、地理標(biāo)識產(chǎn)品認(rèn)定。其中，螺旋藻咀嚼片已取得國家食品藥品監(jiān)督管理總局頒發(fā)的《國產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)證書》。
4.項目已實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)品已出口多個國家并獲多項榮譽。項目實施對提高我國螺旋藻產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用水平，促進大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有積極現(xiàn)實意義，經(jīng)濟、社會效益顯著，應(yīng)用前景廣闊。
5.項目具有自主知識產(chǎn)權(quán)，已獲得國家專利，發(fā)表多篇論文。
評價委員會認(rèn)為：項目整體技術(shù)達到國際先進水平，一致同意通過科技成果評價。
| 姓名 |
工作單位 |
職稱 |
從事專業(yè) |
| 李 棟 |
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院 |
正高 | 農(nóng)業(yè)工程 |
| 張英男 |
國家食品安全風(fēng)險評估中心 |
正高 | 食品安全 |
| 彭應(yīng)登 |
國家城市環(huán)境污染控制研究中心 |
正高 | 環(huán)境工程 |
| 陸 毅 |
國家知識產(chǎn)權(quán)局 |
正高 | 知識產(chǎn)權(quán) |
| 袁繼紅 |
解放軍總醫(yī)院 |
正高 | 營養(yǎng)配膳 |
| 任迪峰 |
北京林業(yè)大學(xué) |
正高 | 功能食品 |
| 汪立君 |
北京食品營養(yǎng)與人類健康高精尖創(chuàng)新中心 |
正高 | 食品科學(xué) |
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