桑葉，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑葉等。我國(guó)中醫(yī)典籍《本草綱目》等均載明了其藥用功效，如能止消渴，明目長(zhǎng)發(fā)等。與此同時(shí)，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明,桑葉中富含氨糖、粗多糖、總黃酮、總多酚、氨基酸等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，因此，其2002年被國(guó)家衛(wèi)生與健康主管部門列入《既是食品又是藥品的物品名單》（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2002〕51 號(hào)）。
目前，市場(chǎng)上桑葉類產(chǎn)品種類繁多，制備方法林林總總，如：將桑葉殺青、炒制、揮干后制品；將桑葉粉作為制作曲奇原料；將桑葉打碎成汁與面粉混合制作面食；用水或乙醇浸提桑葉或再用大孔吸附樹脂純化等多步提取分離純化工藝制高純度桑葉多酚；用微波法+超濾截留+醇沉法制高純度桑葉多糖沉淀；用含水乙醇提取桑葉+超濾膜過濾+酸沉淀除雜+樹脂吸附+結(jié)晶或重結(jié)晶，制得 DNJ 精制品等等。
上述方法雖能對(duì)桑葉進(jìn)行資源綜合利用，但由于桑葉原料、技術(shù)路線和工藝標(biāo)準(zhǔn)的差異化，尤其是多數(shù)方法在桑葉提取、精制過程中使用有機(jī)溶劑，容易造成溶劑殘留，并且各種柱層析等精制手段會(huì)造成黃酮類有效成分流失，因此，迫切需要開發(fā)出一種口感良好、顏色淺淡、氣味清新、水溶性好、安全有效的桑葉提取技術(shù)及產(chǎn)品。
針對(duì)上述問題，項(xiàng)目創(chuàng)新研發(fā)了桑葉水提超濾復(fù)合提取技術(shù)及工藝。采用夏桑葉為主要原料，通過傳統(tǒng)水提取與超濾技術(shù)相結(jié)合的復(fù)合提取工藝，有效保留了桑葉中天然營(yíng)養(yǎng)活性成分，增強(qiáng)了產(chǎn)品適用性。制備出桑多安牌桑葉提取物并得以應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了桑葉資源高值化利用。
項(xiàng)目具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，已獲得國(guó)家發(fā)明專利。項(xiàng)目產(chǎn)品桑葉提取物已通過國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心急性毒性試驗(yàn)檢測(cè)，并在中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京市藥品檢驗(yàn)所、天津中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院分別進(jìn)行了血糖生成指數(shù)評(píng)價(jià)、輔助降血糖功能動(dòng)物學(xué)試驗(yàn)、升糖指數(shù)影響試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果顯示:桑葉提取物對(duì)降低食品升糖指數(shù)具有一定效果。并被北京嘉旭恒生物科技有限公司等單位采用，反映良好。
項(xiàng)目咨詢：王艷欣13371759156
1.鐘 忠 2.謝 忱 3.趙 祥 4.羅秀珍
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評(píng)價(jià)單位： |
中國(guó)民營(yíng)科技促進(jìn)會(huì) |
報(bào)告編號(hào)： |
202201003043 |
評(píng)價(jià)日期： |
2022-08-28 |
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組織單位： |
中國(guó)民營(yíng)科技促進(jìn)會(huì)科技成果轉(zhuǎn)化辦公室 |
項(xiàng)目負(fù)責(zé)： |
雷智旺、王艷欣 |
成果管理： |
13681439210 |
1. 提供的資料齊全，符合評(píng)價(jià)要求。
2. 項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)及特點(diǎn)如下：
（1）研發(fā)了桑葉水提超濾復(fù)合提取技術(shù)及工藝。采用夏桑葉為主要原料，通過傳統(tǒng)水提取與超濾技術(shù)相結(jié)合的復(fù)合提取工藝，有效保留了桑葉中天然營(yíng)養(yǎng)活性成分，增強(qiáng)了產(chǎn)品適用性。
（2）制備出桑多安牌桑葉提取物并得以應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了桑葉資源高值化利用。
3. 項(xiàng)目產(chǎn)品桑葉提取物已通過國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心急性毒性試驗(yàn)檢測(cè)，并在中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京市藥品檢驗(yàn)所、天津中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院分別進(jìn)行了血糖生成指數(shù)評(píng)價(jià)、輔助降血糖功能動(dòng)物學(xué)試驗(yàn)、升糖指數(shù)影響試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果顯示:桑葉提取物對(duì)降低食品升糖指數(shù)具有一定效果。
4. 項(xiàng)目產(chǎn)品桑葉提取物已被北京嘉旭恒生物科技有限公司等單位采用，反映良好。
5. 項(xiàng)目具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，已獲得國(guó)家發(fā)明專利。
評(píng)價(jià)委員會(huì)認(rèn)為：項(xiàng)目桑葉水提超濾復(fù)合提取技術(shù)及工藝達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，一致同意通過科技成果評(píng)價(jià)。
| 姓名 |
工作單位 |
職稱 |
從事專業(yè) |
| 任迪峰 |
北京林業(yè)大學(xué) |
正高 | 功能食品 |
| 涂順明 |
中國(guó)食品發(fā)酵研究院 |
正高 | 食品工藝 |
| 李 棟 |
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) |
正高 | 農(nóng)業(yè)工程 |
| 汪立君 |
植物源功能食品北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 |
正高 | 食品科學(xué) |
| 張英男 |
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 |
正高 | 食品安全 |
| 彭應(yīng)登 |
中華環(huán)保聯(lián)合會(huì)專家委員會(huì) |
正高 | 環(huán)境工程 |
| 周 迎 |
科技部火炬中心 |
正高 | 科技管理 |
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